Pour Over 20oz 抽出ガイド：比率・挽き目・タイミング

簡単な回答

コーヒーとお湯の比率は1:16（コーヒー約30gに対してお湯480ml）、中細挽き、総抽出時間は3～4分を目安にしてください。コーヒーの重量の2倍のお湯で30～45秒間蒸らし、その後はゆっくりと渦を描くように注いで目標の重量に達するまで抽出します。

20 ozシステムのハンドドリップ抽出手順

1. お湯を沸かし、フィルターを事前に湿らせます： ろ過した水約550 ml（18～19 oz）を200～205°Fに加熱します。フィルターをドリッパーにセットし、お湯で濯いだら、その濯ぎ水は捨てます。これにより紙の風味が取り除かれ、器具が温まります。 チェックポイント：コーヒーを入れる前に、抽出器具が触ると温かいことを確認してください。
2. コーヒーを計量して加える： 中細挽きのコーヒー30 gを計量し、フィルターに加えます。抽出器具を軽く叩いてコーヒーの層を平らにします。抽出器具とコーヒーを載せた状態でスケールをゼロにします。 避けたいミス：分量を目分量で測ること—1:16の比率を保つためにスケールを使ってください。
3. コーヒー粉を蒸らす： タイマーを開始し、約60 ml（コーヒー重量の2倍）を中心から外側へゆっくりと渦を描くように注ぎます。30～45秒待ちます。コーヒーの層が泡立って落ち着くはずです。そうならない場合、コーヒーが古い可能性があります。 チェックポイント：ブルームは0:45までに終わるはずです。すぐに落ちてしまう場合は、挽き目が粗すぎます。
4. 段階的に480 mlまで注ぎます： ブルームの後、3～4回に分けてやさしく注ぎ、水位をコーヒーの層の約1インチ上に保ちます。2:30～3:00までに注ぎ終えることを目指します。注ぎ口を低く保ち、フィルターの壁を避けながら円を描くように注ぎます。 避けたいミス：お湯を一度に全部注ぐこと—これによりコーヒーベッドが上がり、チャネリングやあふれの原因になります。
5. 抽出が終わるのを待ち、合計時間を確認します： コーヒーベッドを完全に落ち切らせてください。抽出の合計時間は、ブルーム開始から 3:00～4:00 が目安です。2:30 より速く落ちる場合は、次回はより細かく挽いてください。4:30 を過ぎても止まっている場合は、より粗く挽いてください。 チェックポイント：合計時間を記録し、次回の抽出に向けて挽き目を小さく一段階調整しましょう。
6. 回して、注いで、お手入れ： 抽出器具をやさしく回して粉を落ち着かせ、その後サーブします。フィルターと抽出器具はすぐに熱湯ですすいでください。漏れ防止リッドはすすいで開いたまま乾かせます。 新しいアクション：他の調整をする前にカップを味見しましょう—酸味は抽出不足、苦味は過抽出のサインです。

製品情報

• Pour Over | Redwood | 20 oz: Pour Overコーヒー抽出システムは漏れ防止設計で、コーヒー初心者から経験豊富な抽出者までお使いいただけます。同じ容器で抽出と持ち運びができ、こぼれる心配がありません。また、寛容な設計により、以下の比率とタイミングの手順を無理なく学べます。