如何使用 BrüMate Pour Over 20oz 沖出更好咖啡

快速解答

像使用任何錐形濾杯一樣沖煮 BrüMate Pour Over 20oz：使用中度研磨、剛沸騰後的水，並在 30 秒悶蒸後以緩慢畫圈方式注水。由於隨行杯具保溫效果，沖煮好的咖啡保溫時間遠比玻璃壺長，因此你可以一次沖煮、慢慢飲用。主要的調整是預熱隨行杯，因為冰冷的 不鏽鋼-341820">不鏽鋼-341798">不鏽鋼-340876">不鏽鋼-340860">不鏽鋼 杯壁會在第一輪注水時吸走熱量。

逐步說明：在 Pour Over 20oz 中沖煮

1. 預熱隨行杯並沖洗濾紙： 將隨行杯裝滿熱水，靜置一分鐘，然後將那些水倒過置於濾杯中的紙濾紙。倒掉剩下的水。 檢查點：在加入咖啡粉之前，不鏽鋼杯壁摸起來應該是溫熱的。
2. 加入咖啡粉並整平粉層： 將咖啡粉秤入已沖洗的濾紙中，輕輕搖晃使粉層平整。不平整的粉層會讓水從一側流下，留下乾燥的區塊。 常見錯誤：用力敲擊濾杯，這會壓實咖啡粉並減緩流速。
3. 以少量注水進行悶蒸： 倒入約咖啡粉重量兩倍的熱水，剛好足以浸濕每一粒咖啡粉，然後等待 30 秒。粉層會因氣體排出而膨脹並冒泡。 檢查點：如果完全沒有冒泡，你的咖啡可能已經不新鮮，或是水溫太低。
4. 以緩慢同心圓方式注水： 從中心向外畫圈注水，保持水位穩定，在最後一次注水前不要讓粉層變乾。達到目標重量時就停止。 常見錯誤：一次把整壺水倒下去，這會淹沒濾紙並縮短接觸時間。
5. 讓它完成，然後移除濾杯： 等待粉層停止滴落後再提起濾杯。如果水仍在流過，代表你太早移開，留下了風味。 檢查點：總沖煮時間應落在兩到四分鐘之間。
6. 蓋上蓋子並清潔： 用熱水沖洗濾杯和濾紙錐，然後讓它們自然風乾。用手清洗隨行杯，而不是讓咖啡留在裡面，因為油脂和牛奶殘留正是讓不鏽鋼杯殘留舊味道的原因。 下一步：如果你想要旅行用的吸管蓋，請在訂購前確認蓋子與你的隨行杯系列相符。

產品資訊

• Resa Flip 20oz | Supernova: Resa Flip 20oz 採用全覆蓋式吸管與防漏設計，尺寸適合上學、旅行和日常通勤。如果你在家沖煮手沖咖啡並想隨身攜帶成果，這是 20oz 的 BrüMate 規格，以覆蓋式吸管為核心而非開放式飲口，因此更能應付包包或背包。
• Era Replacement Lid 20oz | Dune: Era Replacement Lid 20oz 是專為 Era 20oz ColdKey 隨行杯設計的 U-Turn 吸管蓋。蓋子系統無法在 BrüMate 各系列之間互換，因此購買替換品前，請確認蓋子與你實際擁有的隨行杯相符。